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Consumidores e a Falta de Informações dos Sistemas Alimentares

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Fonte: FSP-USP Diante da desconexão entre sustentabilidade e segurança alimentar na agricultura, nós, brasileiros, somos clientes e consumidores carentes   e punidos pela falta de informações básicas dos sistemas alimentares, que nos levam a não confiar nas mãos que nos alimentam. Já foi dito que um sistema alimentar que não assegura segurança alimentar e nutricional não pode ser chamado de sustentável. Um exemplo dos riscos de nosso sistema alimentar foi exposto esta semana pela imprensa, mostrando problemas da merenda escolar nos últimos três governos federais, através do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Segundo uma auditoria da Controladoria-Geral da União (CGU), o setor da merenda escolar enfrenta problemas da falta de gestão, alimentos vencidos, superfaturamentos e qualidade na merenda de nossas crianças.  A falta de dados e informações, de forma compreensiva, impede nossa habilidade de compreender de forma holística as dinâmicas e complexidade dos sistemas al

Mulheres na Política e no Combate à Violência e Sofrimento

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  Fonte: CFEMEA                                                                                                                                                                                                                                                             As recentes eleições na França e Inglaterra deram uma resposta ao sofrimento e violência praticados contra a sociedade, principalmente contra as mulheres, que no Brasil sofrem uma descarada violência política, evitando-se a participação delas na política, no Judiciário e outras importantes posições de destaque no âmbito governamental. O Primeiro-Ministro da Inglaterra, Keir Starmer, antes de ser eleito, disse que a política se tornou algo como dividir as pessoas, e não o caminho de encontrar pontos em comum. Para ele, a política chegou a um ponto tóxico e de divisão, contrariando o que eles são na Inglaterra em termos de união.    Infelizmente, estamos vivenciando os mesmos sintomas, com uma política de divisão tóxica. Ao

A Oculta Produção da Indústria de Carne Rejeita Transição

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Fonte: You Tube                                                                                                                                              A história da indústria de carnes é “uma história de corrupção” (Livekindly) e “a produção de carne industrial” não é só responsável pelas “precárias condições de trabalho”, mas “expulsa as pessoas de suas terras, leva ao desmatamento, perda da biodiversidade e uso de inseticidas – além de ser um dos principais fatores da crise climática”. (Meat Atlas 2021). A produção da indústria de carnes no Brasil não é só oculta, mas rejeita qualquer tentativa de transição para uma produção e consumo sustentáveis , mesmo depois que a Pandemia de Covid-19 desmascarou o mito das grandes cadeias de suprimento de carnes não só no Brasil, mas no mundo inteiro, a exemplo da corporação JBS no Brasil e Estados Unidos. A política de concentração de frigoríficos no Brasil precisa ser revista, incluindo a quebra de monopólio e uma análise aprofundada do

Injustiça e Sofrimento das Mulheres nas Tramas Eleitorais

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  Fonte: Sintrajufe                                                                                                                                             Os estudos sociológicos e de saúde mostram a injustiça e o sofrimento imposto às mulheres brasileiras, mas isto precisa ser analisado quando acontece através de tramas eleitorais, a exemplo do debate sobre o aborto , com o propósito de conquistar votos, ferindo brutalmente a dignidade e direito delas. Ao comentar sobre os resultados das urnas nas eleições desta semana, na França, a socióloga, Dominique Méda (Université Paris-Dauphine) mencionou o terrível sofrimento humano durante os últimos 30 anos, mostrando a importância da pesquisa nas ciências sociais, nem sempre lida pelos governantes. Para ela, os resultados das eleições na França não foram surpresa e um bom governo não funciona sem o contínuo apoio das ciências sociais, mas os maus governos sempre começam relegando a importância delas. No caso da França, o sofrimento cau

Preços no Mercado da Indústria de Carne Plant-Based

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Fonte: Globo Se os preços da carne à base de plantas (plant-based) sempre foram mais elevados do que da carne animal, neste momento de crise e alta inflacionária, o mercado da indústria de carne baseada em plantas está sendo severamente afetado, apesar do grande interesse da sociedade em substituir as proteínas animais pelas proteínas de plantas. Isto está se dando depois de um grande crescimento da indústria de alimentos à base de plantas, nos últimos anos, a exemplo do leite de soja. Hoje temos vários produtos no mercado substituindo as proteínas animais pelas proteínas de plantas, tais como queijos, manteigas, yogurts, bebidas, cremes e molhos e até ovos à base de plantas. Estas mudanças estão se dando por conta das preocupações da sociedade com a destruição ambiental causada pela criação animal, além das questões éticas e de saúde . Estudos sobre estas questões precisam ser aprofundadas para apoiar as decisões dos consumidores que, infelizmente, dependem basicamente dos preços do m

O Aborto e Mudanças Climáticas no Destino dos Eleitores

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  Fonte: ONU                                                                                                                                                   Enquanto na eleição passada muitos eleitores se preocuparam com as fake news e a defesa da democracia, nas eleições deste ano o aborto e as mudanças climáticas , entre outros temas, são preocupações que irão influenciar as urnas e o destino dos eleitores e da sociedade brasileira. Antes de tudo, é preciso esclarecer a origem do debate sobre o aborto neste período eleitoral, quando, de forma inesperada, a extrema direita no Congresso Nacional  põe em votação seu projeto medieval, denominado de “lei do estupro”, com consequências e riscos dolorosos para as mulheres brasileiras, incluindo a prisão e morte. Neste período, em junho de 2022, a Suprema Corte Americana derrubou a garantia constitucional de acesso ao aborto nos Estados Unidos, num assalto aos direitos humanos das mulheres, revertendo meio século de proteção legal de um d

Dos Alimentos Que Matam Para Os Que Curam – Segurança Alimentar

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Fonte: Cardio DF                                                                                                                                            Tanto os alimentos que matam quanto os que curam têm sido enfatizados na literatura, mas o controle de qualidade de alimentos ainda é muito limitado, o que dificulta nossa segurança alimentar. Neste texto, a segurança alimentar é enfatizada, mas sabemos da relevancia das questões nutricionais, devendo os dois temas serem tratados conjuntamente.  Há pouco tempo, artigo no New York Times, intitulado “Nosso Alimento está Matando Muitos de Nós” ( Our Food Is Killing Too Many of Us ), os autores trataram os alimentos do ponto de vista nutricional, alegando que uma dieta pobre é a principal causa de mortalidade nos Estados Unidos, causando mais de meio milhão de mortes por ano.  Foi estimado que 10 fatores dietéticos causam cerca de mil mortes diariamente, só de doenças do coração e diabéticos. Os custos com estas duas doenças são elevadí