Dos Alimentos Que Matam Para Os Que Curam – Segurança Alimentar
Fonte: Cardio DF Tanto os alimentos que matam quanto os que curam têm sido enfatizados na literatura, mas o controle de qualidade de alimentos ainda é muito limitado, o que dificulta nossa segurança alimentar. Neste texto, a segurança alimentar é enfatizada, mas sabemos da relevancia das questões nutricionais, devendo os dois temas serem tratados conjuntamente. Há pouco tempo, artigo no New York Times, intitulado “Nosso Alimento está Matando Muitos de Nós” ( Our Food Is Killing Too Many of Us ), os autores trataram os alimentos do ponto de vista nutricional, alegando que uma dieta pobre é a principal causa de mortalidade nos Estados Unidos, causando mais de meio milhão de mortes por ano. Foi estimado que 10 fatores dietéticos causam cerca de mil mortes diariamente, só de doenças do coração e diabéticos. Os custos com estas duas doenças são elevadí