Jose Rodrigues Filho

  Fonte: Embrapa            Se os preços da carne baseada em plantas sempre foram mais elevados do que da carne animal, neste momento de crise e alta inflacionária a indústria de carne baseada em plantas (plant-based) está sendo severamente afetada, apesar do grande interesse da sociedade em substituir as proteínas animais pelas proteínas de plantas. Isto está se dando depois de um grande crescimento da indústria de alimentos baseados em plantas, nos últimos anos, a exemplo do leite de soja. Hoje temos vários produtos no mercado substituindo as proteínas animais pelas proteínas de plantas, tais como queijos, manteigas, yogurts, bebidas, cremes e molhos e até ovos à base de plantas. Estas mudanças estão se dando por conta das preocupações da sociedade com a destruição ambiental causada pela criação animal, além das questões éticas e de saúde . Estudos sobre estas questões precisam ser aprofundadas para apoiar as decisões dos consumidores que, infelizmente, dependem basicamente dos preç

  Fonte: Rel Ruita                  O Congresso dos Estados Unidos acaba de divulgar relatório mostrando que no auge da Covid-19, o lobby da indústria de carnes, representado por grandes empresas tais como Tyson Foods, Smithfield Foods, JBS, Cargill e National Beef enganou o governo de Donald Trump e conseguiu o bloqueio de medidas de saúde pública que poderiam ter salvado muitas vidas durante a Pandemia . A enganação foi de que as medidas de restrições da Covid-19 não deveriam atingi-las, sob pena de desabastecimento de carne no país. Porém, pelo que foi divulgado, o mercado interno dos Estados Unidos não sofria nenhum risco de desabastecimento. Atiçando o medo, o que os produtores de carne queriam mesmo era não parar suas atividades, visando grandes lucros com volumosas exportações de carne para a China.   Assim sendo, conseguiram o bloqueio de medidas de saúde pública , quando muitas mortes se tornaram obscuras para as autoridades de saúde. A ordem proposta pelas empresas Smithfie

   Fonte: Prefeitura Municipal de Bonito (MS)              Temos um sistema alimentar que utiliza tecnologias do século 21 em mentalidades dos séculos 16 e 17 sobre como conduzir a agricultura, incluindo a exploração de pessoas, concentração de riquezas, poluição e destruição ambiental. Diante do aumento dos preços abusivos da carne, a imprensa nacional não só mostrou a queda de consumo (o menor nos últimos 16 anos), como apontou vários fatores responsáveis pelo aumento de preço. Infelizmente, a imprensa deixou de comentar sobre o principal fator responsável por este aumento abusivo. O Sindicato das Indústrias de Frigoríficos de Mato Grosso (Sindifrigo-MT) comentou sobre a ganância “de um elo que não quer fazer parte de uma corrente da cadeia ”. Para o Sindicato as quedas de preços abusivos da indústria para o atacado variaram de 15% a 20%, “mas no balcão não teve nenhuma queda, ou seja, foi 0%, o que o varejo baixou em seus produtos.” Estamos aqui diante de um exemplo de acumulação de

  Ao país que deu ao mundo o patê de foie gras, coq au vin (frango ao vinho) e carnes fritas está sendo pedido para abandonar a sua dieta pesada de carne em favor de opções vegetarianas, à medida que a França embarca numa histórica “transição cultural”, que trará mudanças varrendo todos os aspectos da sociedade. Estas propostas estão se dando em meio ao barulho e gritos de repúdio dos tradicionalistas da cozinha francesa, mas sendo bem-vindas pelos mais jovens. Há poucos meses a decisão do prefeito da cidade de Lyon, vista como a capital culinária do país, de tirar temporariamente a carne do menu das cantinas das escolas durante a pandemia levou a uma briga política na França. O prefeito de Lyon, Grégory Doucet, foi acusado de comportamento ideológico e elitista depois de medidas que foram estudadas por outras cidades, incluindo Paris. Resistencia a qualquer proposta de reduzir o consumo de carne será forte por parte dos poderosos lobbies da agropecuária. A decisão de Lyon foi enf